大米(Rice),亦稱稻米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
大米全部問題
最新回答: 熬粥過程中營養(yǎng)損失大,經(jīng)過精細(xì)加工的白米,其本身的營養(yǎng)價(jià)值不高,主要提供大量淀粉(75%),少量蛋白質(zhì)(8%),以及一些B族維生素。長時(shí)間加熱煮制成粥的過程...
最新回答: 從含量和質(zhì)量上來說:面比米多一些,但是質(zhì)量上,卻是面比米差 一些。因?yàn)?,面中含?0%的“醇溶谷蛋白”,但其中嚴(yán)重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸;而米中“醇溶...
最新回答: 多吃飯少吃菜,現(xiàn)在大家的飲食習(xí)慣一般都是大魚大肉的菜多,然后吃一點(diǎn)點(diǎn)米飯。這樣一來,の自然難以起到比較好的補(bǔ)益作用。最好是菜不要太咸太辣,先多吃點(diǎn)米飯,再稍...
最新回答: 常吃米飯的人可能比愛吃面食的人更苗條。根據(jù)《食物與營養(yǎng)科學(xué)》期刊最近一份研究報(bào)告顯示,每天都吃大米和糙米的人,鉀、鎂等營養(yǎng)元素?cái)z入非常充足。以大米為主食的人...
最新回答: 有機(jī)大米和無機(jī)大米有機(jī)大米生產(chǎn)加工不同,有機(jī)大米禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素人工合成物質(zhì),并且不允許使用基因工程技術(shù)。而無機(jī)大米相反卻沒有這些限制。
最新回答: 梧桐,黑龍江泰豐糧油食品有限公司是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),中國糧食行業(yè)協(xié)會理事?!拔嗤迸拼竺紫群蟊皇谟琛坝袡C(jī)食品”、“中國名牌產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”、...
最新回答: 較為健康,有機(jī)大米是采用自然的方式栽培,可以說是最健康的米。研究顯示有機(jī)大米含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
最新回答: 毒素:研究人員了解到,黃金大米的基因是由人工提煉和添加,可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí),也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性...
最新回答: 補(bǔ)充能量,無論是哪種大米,補(bǔ)充能量是最基本的功效,綠色大米中碳水化合物含量較高,這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能盡快轉(zhuǎn)化成人體正常代謝時(shí)必需的能量。
最新回答: 綠色大米是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)過檢測,大米內(nèi)所含的農(nóng)藥含量不超過國家最低標(biāo)準(zhǔn)的可以稱之為綠色大米。此類大米還要經(jīng)過國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定后,準(zhǔn)許食用綠色食...
最新回答: 大米中生的小黑蟲子叫做米象,主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、面粉及各種谷物中。主要為害貯存2—3年的陳糧,成蟲啃食,幼蟲蛀食谷粒。這種蟲子世界各地都有,有...
最新回答: 東北天氣更適合稻谷生長,稻谷要想生長的好,在水稻灌溉期間的溫度最好是21到25攝氏度之間。東北地區(qū)早晚溫差較大,可以更好的將溫差控制在21到25攝氏度之間,...
最新回答: 粳米是一種種植范圍比較廣的米,從蘇南、蘇北到東北,都可以看見粳米的“身影”。粳米是大米的一個(gè)品種,和糯米、秈米相比,粳米更為普遍一點(diǎn)。粳米是一種需要經(jīng)過復(fù)雜...
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