哪些葡萄適合釀葡萄酒？自家釀的葡萄酒能保存幾年？

2022-03-11
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匿名用戶

2022-03-11

　　自釀葡萄酒能存放在一年左右，自釀葡萄酒并未工藝上的消毒殺菌條件，在保存過程中可能會(huì)進(jìn)入雜菌感染葡萄酒，或保留失當(dāng)乙醇蒸發(fā)，味道變淡等疑問，因此最好及早飲水。

　　在家釀造葡萄酒方式雖然大同小異，但由于操作過程中衛(wèi)生狀況缺少嚴(yán)格，致使很多葡萄酒在釀造過程中出現(xiàn)變質(zhì)。

　　自釀葡萄酒很難實(shí)現(xiàn)過濾、殺菌等釀酒必需的條件，因此，自制葡萄酒最好在一年內(nèi)飲水。葡萄酒里長白毛、酒有異味，解釋酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會(huì)引起病癥。

匿名用戶

2022-03-11

　　一般來說，自制葡萄酒的保質(zhì)期只有一到兩個(gè)月。在家自釀葡萄酒，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和保健標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)際上不達(dá)標(biāo)，缺失殺菌等必需的釀造條件，很多葡萄酒在釀造過程中易于變質(zhì)長霉，所以保質(zhì)期甚為短。自釀葡萄酒經(jīng)過辟謠后的酒，早已相近制品酒了。但是想要保存時(shí)間長一點(diǎn)和口感更佳、更香醇的話，那就需陳釀了。陳釀時(shí)提議小容量器皿，因?yàn)殛愥剷r(shí)的酒開啟后最好是短期喝完。

匿名用戶

2022-03-11

　　赤霞珠、品麗珠、黑皮諾、梅洛、西拉、霞多麗、長相思、雷司令官這些葡萄種類都十分適當(dāng)用來釀造葡萄酒。這些葡萄種類都是釀酒葡萄種類。

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