長粒香是粳米還是秈米？長粒香大米和普通大米有什么區(qū)別？

2022-08-17
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-08-17

　　兩者外觀不同，長粒香大米以橢圓形為主，比一般大米的米粒要長而且略細(xì)，每一粒米都十分完整，很少有破損的現(xiàn)象，米質(zhì)較脆。普通大米整體比較圓潤，米粒短而圓潤，容易出現(xiàn)較多的碎米，米質(zhì)以硬為主，吃起來口感不如長粒香軟糯。

匿名用戶

2022-08-17

　　兩者香味不同，長粒香大米蒸熟后十分清香，香氣淡而長久，顏色潔白透明，每一粒米的光澤都油亮十足。而普通大米蒸熟后香氣一般，持續(xù)時(shí)間短，有的大米甚至沒有香味，外觀顏色看起來也沒有晶瑩剔透的感覺。

匿名用戶

2022-08-17

　　長粒香是粳米。長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米，產(chǎn)地在東北地區(qū)，生長環(huán)境光照充足，降水充沛，特點(diǎn)顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明，有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

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