蒸包子上層和下層哪個(gè)熟得更加快？蒸包子有哪些講究？

2022-11-10
我來(lái)答
3個(gè)回答

匿名用戶(hù)

2022-11-10

　　一般情況下，包子都放在蒸籠或蒸籠上，所以最好在蒸籠、蒸籠或蒸籠的底部鋪一層蒸籠紙，這樣包子的底部就不會(huì)粘在器具的底部。當(dāng)然，如果沒(méi)有蒸紙，也可以用一些菜葉代替，比如白菜葉或萵苣葉，主要是為了防止包子底部粘在工具上。蒸包子需要把握好時(shí)間，所以要注意隨時(shí)觀察，調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)短。因?yàn)槿绻诱舻臅r(shí)間太短，可能沒(méi)有熟皮熟餡，也可能半熟，所以一定不好吃。如果蒸得太久，包子不僅容易塌陷變形，還容易折斷，所以控制好時(shí)間很重要。

匿名用戶(hù)

2022-11-10

　　蒸包子的時(shí)候，一定要等水燒開(kāi)了再放包子，蒸的時(shí)候一定要把包子放在水里蒸。這樣，包子蒸得快，皮也不會(huì)熟，餡也不會(huì)熟?？诟懈?，也有利于包子的發(fā)酵。

匿名用戶(hù)

2022-11-10

　　一般都是上層熟的快一點(diǎn)。蒸包子實(shí)際上是先煮在上面的。因?yàn)檎羝芰肯鄬?duì)較高，它會(huì)急劇上升，所以它會(huì)在下方停留很短時(shí)間，而且不容易在頂部擴(kuò)散，因此會(huì)增加頂部的空氣壓力，導(dǎo)致頂部的東西很容易煮熟。

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