自己做的冰糖葫蘆為什么不脆？糖葫蘆不脆怎么補救？

2022-11-17
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匿名用戶

2022-11-17

　　不要在用來煮糖漿的白砂糖中加入太多的水。按照白砂糖與水的體積比2:1加水，先用大火煮沸20分鐘，然后用小火慢慢煮沸，直到糖漿產生密集的白色氣泡。煮沸時間必須長才能達到效果。購買新鮮山寨的最佳方法是讓水蒸發(fā)1-2天。山楂有足夠的水。在新鮮的山牢度涂上糖漿后，一些紅色的水會流出，導致糖漿變得柔軟而不脆。

匿名用戶

2022-11-17

　　冰糖葫蘆應該首先選擇更好的糖。一般純度高的糖，如幼砂糖最好，也可以使用普通白砂糖。但不建議使用冰糖，因為冰糖的純度不是白砂糖。軟砂糖的純度與白砂糖相似，但甜度高于白砂糖。它也可以用來煮糖漿。

匿名用戶

2022-11-17

　　煮糖時加入過多的水會導致糖葫蘆的糖變得粘稠，吃起來不那么脆。如果糖和水的比例不正確，煮出來的糖就不會很脆。煮糖時，你需要把糖漿煮成小泡泡。用筷子蘸一些糖漿，然后放入冷水中冷卻。如果這個時候糖漿又甜又脆，那就意味著它已經煮得差不多了。如果煮的時間太長或太短，糖葫蘆就不脆了。

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