香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國(guó),分布于長(zhǎng)江南北的普遍地區(qū),為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以生殖。樹(shù)體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí),漢代就散布大江南北。椿芽養(yǎng)分豐沛,并有著食療功用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿全部問(wèn)題
最新回答: 香椿上市時(shí)間短,如何將它保存得更久些成了愛(ài)香椿的人最重要的事情。用鹽腌漬后的香椿,雖然香氣不再那么濃郁,但能增長(zhǎng)它的賞味期限,已經(jīng)很難得了。
最新回答: 隨著春天來(lái)臨,不少地方都有吃春菜“咬春”的習(xí)慣,香椿便是這個(gè)季節(jié)最火的野菜,其中,第一茬香椿頭最為鮮嫩,也最為“金貴”。而在食用方面,網(wǎng)絡(luò)上有傳言稱,吃香椿...
最新回答: 香椿的價(jià)格是和嫩度新鮮度直接掛鉤,芽越嫩越新鮮越好吃,價(jià)格就越貴。香椿剛上市的時(shí)候,價(jià)格最高,前幾年貴的時(shí)候,身價(jià)分分鐘破百。而后短短不到一個(gè)月的時(shí)間,香椿...
最新回答: 香椿芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,富含鉀、鈣、鎂元素和B族維生素。不過(guò),香椿中亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量高于一般蔬菜。提醒市民在選擇購(gòu)買(mǎi)香椿時(shí),一定要挑選嫩、新鮮的香椿,這...
最新回答: 綠葉香椿則就比較淡雅了,其香味偏淡一些,油脂的含量也沒(méi)有紅葉香椿那么高,吃起來(lái)口感更脆一些,也更有嚼勁些。如果是不太能接受香椿味道或者是第一次品嘗香椿的朋友...
最新回答: 食用香椿最好在谷雨節(jié)氣以前食用,谷雨后食用的話,不僅香椿的口感乏味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。
最新回答: 香椿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富、好處多多,但它含有較多的硝酸鹽,亞硝酸鹽含量也高于一般新鮮蔬菜,并不適宜所有人吃!要選擇質(zhì)地最嫩、最新鮮的香椿芽,食用和腌制后放入冰箱前一...
最新回答: 作為春季的時(shí)令菜,香椿也是出了名的傲嬌,上市時(shí)間非常短,尤其是紅香椿,頂多也就一個(gè)月時(shí)間,此后隨著椿芽變老就會(huì)變得難以食用。也就是說(shuō),錯(cuò)過(guò)這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn),就要...
最新回答: 香椿在春季發(fā)芽期時(shí),其所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽處于最低值,此時(shí)可放心食用,但香椿芽采摘后不可長(zhǎng)期存放,因?yàn)橄愦恢泻邢跛猁}和亞硝酸鹽會(huì)隨時(shí)間而堆積,采摘后因盡...
最新回答: 香椿中鈣、磷、鉀、鈉的含量非常豐富,可以補(bǔ)虛壯陽(yáng)、養(yǎng)發(fā)生發(fā)。如果經(jīng)常腰膝冷痛,或者有掉頭發(fā)的癥狀,多吃香椿可以有效的緩解。
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