比雞精味精更鮮的調(diào)料有哪些？雞精可以用什么代替？

2022-04-13
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-04-13

　　雞精和味精主要就是提鮮的，如果不必，我們可以用其他佐料來的取而代之這個(gè)味道，比如，糖、蠔油、生抽等，這些都有鮮味。

匿名用戶

2022-04-13

　　1、蝦皮。把蝦皮焙干碾碎，就可以替代味精和雞精使用。

　　2、香菇粉，說是純天然的，是用香菇加工成的。

　　3、蔬菜寶。將芹菜、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、生菜、蘋果、海帶打成汁熬開，放入模具中凍成塊，煮湯貨炒菜是取出一塊加進(jìn)來即可。

匿名用戶

2022-04-13

　　干香菇粉，雞汁，雞粉，味精，雞湯等。風(fēng)干的香菇中富含大量的谷氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸兼具強(qiáng)烈的鮮味，并且它是以蛋白質(zhì)的形式結(jié)合在香菇中，不會(huì)危害人體。與此同時(shí)，干香菇粉還帶有其他各種必需氨基酸，養(yǎng)分充沛。

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