如何保存開封的蜜餞果脯?

2022-10-26
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匿名用戶

2022-10-26

因為蜜餞屬於腌制品,而且蜜餞都是經(jīng)過高度的脫水處理,所以保存上怕的就是水氣了,如果把它存放在冰箱里的話,會很容易腐壞。原因其實不難,因為蜜餞中的糖分在低溫下會產(chǎn)生結晶從而使其變質。取用梅子蜜餞一般用筷子或其它工具,盡量不要沾到水分或油以免導致其發(fā)霉腐爛。

匿名用戶

2022-10-26

如果在北方來說,空氣相對比較干操時,將蜜錢類食品放在塑料袋中,溫度以13-16℃為適宜,以防至其縮水及風干。不同品種應全部分開進行存放,特別是含水量懸殊的品種,尤其應該注意。還有一條需要注意,就是果脯保存時還需注意防塵、防蟲問題,確保其固有的風味和營養(yǎng)。

匿名用戶

2022-10-26

蜜餞品種繁多,色、香、味都不錯,而貯藏保存有一些方法。蜜餞在保存中不會出現(xiàn)由微生物引起的腐敗變質情況發(fā)生。但是如果成品受潮時,就會使其中糖濃度降低而導致食物變質。在保存過程中還容易出現(xiàn)色澤變深、溶化、縮水還有其它一些現(xiàn)象。保存時要放注意一定要在陰涼的地方,避免陽光直射,雨季一定防止受潮。如發(fā)現(xiàn)受潮,應及時采取措施。

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