味精全部問(wèn)題
最新回答: 可以代替,但雞精和味精不是一回事,味精的主要成份是谷氨酸鈉,氯化鈉.其中谷氨酸鈉對(duì)人身體有害,長(zhǎng)期食用容易眼花.而雞精的成份為雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥(niǎo)苷酸...
最新回答: 如果從單一鮮味觀點(diǎn)來(lái)看,在同等重量的情況下,雞精含有谷氨酸納的純度僅占40%,而味精的純度則在80%以上,因此雞精不可能比味精鮮。但是在雞精里加入助鮮劑——...
最新回答: 無(wú)論是味精還是雞精都是曾鮮的調(diào)味料,在家做菜時(shí)不必要糾結(jié)用味精還是用雞精。只要放的不多用哪個(gè)都可以,出去吃飯老覺(jué)得外邊的菜比家里做的好吃,很大一部分原因是味...
最新回答: 最初的味精是從海藻中提取的。后來(lái)日本發(fā)明了用微生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)谷氨酸鈉,生產(chǎn)成本大幅度下降,味精這種產(chǎn)品才開(kāi)始普及了。現(xiàn)在所有的谷氨酸鈉都是用微生物發(fā)酵的...
最新回答: 保質(zhì)期一般是二到三年,味精是采用微生物發(fā)酵的方法由糧食制成的現(xiàn)代調(diào)味品。味精易溶于水,味道極為鮮美,可用于烹飪各種冷熱菜肴或湯類(lèi)特鮮。味精主要用作淡味菜肴的...
最新回答: 小孩子盡量避免吃味精,味精是屬于添加劑飲食,而且能夠使患者出現(xiàn)身體缺乏鋅元素的情況,如果患者長(zhǎng)期吃味精,很容易影響孩子的智力發(fā)育以及出現(xiàn)發(fā)育遲緩的情況,導(dǎo)致...
最新回答: 味精過(guò)了保質(zhì)期兩年不能再吃了,因?yàn)檫^(guò)期時(shí)間太長(zhǎng)了,味精是抱制提煉出來(lái)的一種調(diào)料,過(guò)了保質(zhì)期它的成份都就變質(zhì)了沒(méi)有安全系數(shù)和保正,還是不要吃過(guò)期的所有東西最好...
最新回答: 味精吃多了,常常會(huì)感到口渴,這是因?yàn)槲毒泻锈c,過(guò)多攝入可導(dǎo)致高血壓。60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感,所以,老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其...
最新回答: 很傷胃的,啤酒加味精,味精里的氨基酸的確會(huì)使酒精里的一些東西的性質(zhì)發(fā)生改變,因此,不要輕易嘗試。專家經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn),味精如果放置到啤酒中,會(huì)形成很多毒性物質(zhì)。
最新回答: 味精過(guò)期了不能吃如果食用對(duì)身體有害容易致癌。過(guò)期就沒(méi)什么作用了。味精是一種增鮮味的調(diào)料,炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可用。味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但它...
最新回答: 如果沒(méi)有什么癥狀就不用擔(dān)心了,如果有就去醫(yī)院就診,味精的主要成分就是谷氨酸鈉,過(guò)期也沒(méi)什么大礙,不過(guò)以后要注意了,一次性不要買(mǎi)太多,注意一下保質(zhì)期。
最新回答: 味精和雞精當(dāng)然可以一起使用,但完全沒(méi)有哪個(gè)必要,屬于畫(huà)蛇添足。因?yàn)槎叨际翘嵛短狨r的調(diào)味品,放其中一種就可以了,沒(méi)必要一起使用,如果過(guò)量的話,對(duì)身體健康不利...
最新回答: 味精是通過(guò)糧食發(fā)酵而來(lái),糧食—淀粉—谷氨酸—谷氨酸鈉(味精)。以玉米為例,先從玉米中提取出玉米淀粉,然后將其糖化發(fā)酵成谷氨酸,然后在制作成谷氨酸鈉。將谷氨酸...
最新回答: 菌菇粉就是來(lái)代替雞精和味精的,為什么菌菇類(lèi)可以的代替雞精和味精,是因?yàn)橄愎嚼锩嬗蟹N鮮味物質(zhì),主要是鳥(niǎo)苷酸鹽,干香菇中的鳥(niǎo)苷酸鹽含量會(huì)比新鮮的時(shí)候高很多,所以...
最新回答: 沒(méi)有看到味精與糖尿病的報(bào)道,但味精不能多用,最好不要用。味精的化學(xué)名稱谷氨酸鈉,含谷氨酸,谷氨酸易加溫就焦化,產(chǎn)生致癌物質(zhì);懷孕時(shí)候不能多吃,影響下一代。美...
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