啤酒分為哪幾種類型？怎么分辨不同類型的啤酒？

2022-03-08
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3個(gè)回答

匿名用戶

2022-03-08

　　啤酒分別有黑啤，黃啤，白啤;啤酒是按照原麥汁的濃度來分類：低濃度啤酒(原麥汁濃度 2.5%一9.0%之間)、中濃度啤酒(原麥汁濃度在11%-14%之間)、高濃度啤酒(原麥汁濃度 14%—20%)。

匿名用戶

2022-03-08

　　正常情況下，世界公認(rèn)的啤酒分類方法都是按照酵母發(fā)酵的方式來進(jìn)行分類，因此可以分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵，同時(shí)也可以按照啤酒是否殺菌進(jìn)行分類，通常分為熟啤酒和鮮啤酒。也可以按照生產(chǎn)的工藝來進(jìn)行分類，由于生產(chǎn)工藝較多，所以這類啤酒的種類非常多，比如純生啤酒，黑啤酒，全麥芽啤酒，冰啤酒，果味啤酒等。而且還可以跟著原麥汁的濃度來進(jìn)行分類，一般分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。

匿名用戶

2022-03-08

　　世界上公認(rèn)的啤酒分類方法是按照酵母的發(fā)酵方式將啤酒分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩類;頂部發(fā)酵又稱為艾爾，使用該酵母發(fā)酵的啤酒在發(fā)酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發(fā)酵;底部發(fā)酵又稱為拉格，顧名思義，該啤酒酵母在底部發(fā)酵，發(fā)酵溫度要求較低，酒精含量較低。

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