餃子下鍋要不要攪動？餃子下鍋里為什么會爛？

2022-11-08
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匿名用戶

2022-11-08

　　在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。

匿名用戶

2022-11-08

　　水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。

匿名用戶

2022-11-08

　　煮餃子是否需要攪動，要看是否會粘鍋。如果不粘鍋，就不需要攪動。怕粘鍋，也可以攪動，以防止粘鍋。一般煮餃子在餃子剛剛下鍋時是容易粘鍋的，所以餃子下鍋后還是隨著加熱把餃子從鍋底慢慢攪動起來，在確定不粘鍋了后，就可以不再攪動，直到燒開餃子飄起來，都不需要攪動了。

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